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1天1匙远离糖尿病!自然医学博士2招辨好的橄榄油

阅读159| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 442

平时烹煮食物常见的橄榄油,蕴含丰富营养价值,适量摄取,对身体有许多好处。一项以美国女性为对象的22年长期追蹤研究发现,每天摄取一汤匙橄榄油的女性,能让2型糖尿病的发病率明显下降。而从市面上琳瑯满目的品牌中,要如何挑选品质良好的橄榄油?让我们选择好的油品,轻鬆远离慢性疾病。
一匙8g橄榄油 轻鬆养身
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸油酸,有降低坏胆固醇、抗老化、降低血压等功效,许多人会藉由食用橄榄油来帮助排便,改善消化系统功能,预防心血管疾病。适量摄取橄榄油,是近年十分流行的养身方式。
但是你可能不知道,橄榄油也能降低多种慢性病的发病率。西班牙医疗单位研究证实,使用大量橄榄油的地中海饮食,能有效降低糖尿病发病率达40%。
而美国《护士健康研究》以14万名健康女性为对象,进行了22年的追蹤观察。研究结果显示,一天服用一汤匙橄榄油的女性,与没有摄取橄榄油的女性相比,服用橄榄油的女性罹患2型糖尿病的机率明显降低。
橄榄油怎幺选?
天天吃入口中的油,品质究竟好不好?天然橄榄油蕴含丰富营养价值,市面上的油品品质却参差不齐,甚至有化学调和油品混充其间,本来是为了保养,却吃进了劣质油,反而得不偿失。因此慎选好品质的油品,才能获得最大的助益。
美国自然医学博士陈俊旭的着作《吃错了,当然会生病》中,提出几项辨别好油的方法:
1. 闻味道:通常初榨未精製的植物油,会保持原始的特殊风味,例如橄榄油的橄榄清香、麻油的芝麻香等,拥有浓郁种子味。
2. 看色泽:果实的色素和营养会残留在初榨的植物油里,所以会有独特的颜色,品质纯正的苦茶油、橄榄油、芝麻油、花生油色泽可能比较深,而且有些微混浊感。
不过陈俊旭博士提醒,太混浊的也不行,因为将初榨后的残渣再煮沸,或使用化学溶剂萃取的油,颜色就会很混浊,在欧美这种油会标示为「pomace」。只要没有标示 extra virgin olive oil或virgin olive oil的油,陈俊旭博士便一律视为pomace。
担心自己已经吃下了许多坏油了吗?倒也不用太过担心!陈俊旭博士表示,我们的身体一直持续进行新陈代谢,只要从现在开始吃好油,两年左右的时间就能逐渐把坏油代谢完全。

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